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红烧排骨的做法 红烧排骨的家常做法 怀孕吃排骨炖什么好( 三 )

健康知识


7.起锅后放刚才的菜上面 。

做法七
备料：料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量 。
步骤：
1.适量清水煮沸，倒入排骨，将排骨内血水排出
2.放入花生油，至热，放入姜片，翻炒几下，倒入排骨翻炒，至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸
3. 加入少量水，放入香叶，肉蛋，转为小火慢慢炖至，20分钟(即排骨松软)后，开大火，将水分烧干，放入盐(根据个人爱好)、味精、葱丝，即可出锅 。
味道：色泽鲜嫩 。
也可在最后加入醋即为糖醋排骨 。
【红烧排骨的做法 红烧排骨的家常做法 怀孕吃排骨炖什么好】做法八
红烧排骨 原料：排骨，葱，姜，香料(八角，茴香，桂皮，草果，丁香等)，花椒，盐，味精，酱油，白糖，料酒
制作：
1.排骨过水，姜切片，葱切段
2.坐锅点火倒油，冷油放入白糖(糖：油=1：3)，小火慢慢把糖炒化，待糖水变红并冒泡时下排骨炒匀
3.下姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入酱油，料酒上色
4.加入水和盐，大火烧开转小火慢煨至排骨烂软，大火收汁，点味精，出锅 。
做法九
主料：排骨 1斤半左右
配料：干辣椒 大概有20个 ;花椒：一小把，大概有30-40粒 ;姜：一大块 ;蒜：6
红烧排骨的做法，7瓣 ;大葱：1根;盐 ，味精;糖
1.先将排骨氽一下，捞起.
2.锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这时还可加入少量加饭酒(个人认为也可加白酒)
3.等到排骨变色(也就2分钟左右)，放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟(我用了40分钟)
4.加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了 。

做法十
(微波炉版)
主料：排骨400克 葱2段 姜6片
辅料：酱油2汤匙老抽1汤匙料酒1/2汤匙糖1/2汤匙
盐1汤匙八角2瓣花椒1茶匙
制作步骤：
红烧排骨1.将淀粉加水调好，把排骨放入，浸泡20分钟，去除血水 。
2.排骨沥干，加入酱油、老抽、糖、料酒、盐、葱姜，抓匀 。
3.排骨腌制30分钟后，取一微波容器(带盖)，把排骨带汁一起放入
4 、加入八角、花椒、桂皮和草果，加少许水，水量和排骨持平即可 。
5.盖好盖子，入微波炉高火10分钟，将排骨翻动一下，继续入炉，改中火20分钟即可 。
做法十一
(烤箱及平底锅版烤制红烧排骨)
主料：猪排骨6根
辅料：蜂蜜3大匙、海鲜酱2大匙(没有用黄豆酱、甜面酱、叉烧酱、烧烤酱都行哈，不一样的酱料不一样的风情!)、葡萄酒3大匙(没有就用料酒代替)、老抽1汤勺、生抽1汤勺 。 盐和黑胡椒粉各一大勺 。 想省事的亲可以购买腌肉料直接腌制 。
做法：
1.猪排骨用热水清洗净;将酱油、海鲜酱、葡萄酒同放一个碗里拌匀制腌味料 。 同时放两片姜和少许蒜蓉 。
2.将排骨装入保鲜盒 。
3.将排骨放入冰箱腌一到两天 。
4.取出后用锡纸包裹好 。 放烤盘里 。
5.将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟 。
家里没有烤箱怎么办?
如果没有烤箱，可以用平底锅 。 我特意帮亲们试验了用平底锅制作锡纸烤排骨的方法 。 放上一点油，这是防止锅被烧坏的;两面煎，一面15分钟左右 。 但注意要选择平一点的排骨，不要骨头带有弧度，否则不好熟 。 做出来的效果和烤箱差不多 。 就是麻烦，老得看着火，怕糊，还得翻动 。 所以，我还是建议大家买个烤箱，200多元家庭用的小烤箱即可 。 那样，会更方便，把食材放进去，定好时间，不用看着，烤的过程中可以做其他事情 。

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